La boisson pétillante sans alcool Bio [dʒɪn] Bitter signée Jörg Geiger s’inscrit dans une approche précise du goût, où l’amertume et les plantes aromatiques structurent pleinement la dégustation.
Depuis plus de vingt ans, la manufacture développe des assemblages exigeants, inspirés du monde de la dégustation, en travaillant aussi bien les fruits que les hydrolats et les botaniques. Chaque création est pensée comme une composition à part entière, où équilibre et longueur priment sur l’effet immédiat.
Cette boisson pétillante sans alcool révèle un profil aromatique marqué par le genévrier, les agrumes et une amertume nette et assumée. Le nez s’ouvre sur une fraîcheur citronnée suivie de notes végétales et épicées. En bouche, l’attaque est vive, portée par une légère sucrosité rapidement équilibrée par une amertume structurante. La finale est longue, précise, avec une belle persistance aromatique.
Cette boisson pétillante sans alcool propose une expérience de dégustation affirmée, idéale pour ceux qui recherchent des profils plus secs, plus complexes et plus gastronomiques.
L’avis de La Cave by 0% :
Une cuvée à part, dans un registre plus affirmé.
Bio [dʒɪn] Bitter se distingue par son amertume structurée et son profil aromatique précis, offrant une alternative sans alcool avec du caractère.
Le conseil de dégustation de notre sommelière
«À servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin afin de révéler toute la précision aromatique de cette boisson pétillante sans alcool.
Elle trouve naturellement sa place à l’apéritif, dans un registre plus sec et structuré, proche de l’univers du gin. Idéale avec des bouchées salées et légèrement grillées, des olives, des fruits secs, ou des préparations aux herbes et aux épices, elle accompagne parfaitement des moments de dégustation plus francs et affirmés.»



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