Tierra – Rouge élégant sans alcool
18,90 €
Rouge élégant sans alcool, Tierra évoque la générosité de la terre nourricière. Légère mais structurée, c’est une expression polyvalente, de l’apéritif au dessert.
Tierra est une boisson sans alcool au profil épicé et végétal, construite autour d’un équilibre entre structure et finesse.
Pensée dans une approche de création portée par Mauro Colagreco, chef trois étoiles Michelin à Menton, cette cuvée met en avant un travail précis sur les matières et leur expression aromatique.
La cranberry apporte une base fruitée et légèrement acidulée, soutenue par la betterave qui renforce la texture et la profondeur. Cette construction donne au produit une présence en bouche structurée, sans lourdeur.
Les graines de fenouil introduisent une dimension végétale subtile, tandis que le poivre des dames vient structurer l’ensemble avec une signature épicée marquée.
La finale, à la fois poivrée et douce, prolonge la dégustation avec équilibre et complexité.
L’avis de La Cave by 0% :
Tierra propose une lecture structurée d’un rouge sans alcool, avec une vraie présence en bouche.
Le profil épicé et végétal est net, avec une finale qui apporte du relief sans excès
Le conseil de dégustation de notre sommelière
« À servir entre 15 et 18°C pour exprimer toute la structure aromatique.
À l’ouverture, la boisson révèle des notes végétales et fruitées. En s’aérant, des nuances plus épicées apparaissent, apportant complexité et longueur.
Ce rouge sans alcool accompagne naturellement des plats structurés, mais peut également s’exprimer en fin de repas, notamment sur des desserts.»
Marie Choucha – Cheffe sommelière – Restaurant l’Inattendu 
| Poids | 1,456 kg |
|---|---|
| Informations techniques | Contenance : 75 cl Type : Rouge sans alcool – fermentation naturelle Profil aromatique : Service : Conservation : |
| Ingrédients | Cranberry, graines de fenouil, betterave, poivre des dames, pétales de rose. |
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