Pyra – Rouge intense sans alcool
18,90 €
Rouge intense sans alcool, Pyra évoque la richesse et la profondeur des grandes forêts. Ses notes fumées et boisées s’équilibrent avec la vivacité des fruits rouges.
Pyra est une boisson sans alcool au profil intense et structuré, construite autour d’un travail précis sur la profondeur aromatique et la texture.
Développée dans l’univers de création porté par Mauro Colagreco, chef trois étoiles Michelin, cette cuvée explore une expression plus sombre et enveloppante.
Les fruits noirs — cassis, myrtille, cerise — apportent une base généreuse et concentrée, qui donne du relief dès l’attaque.
Le miel et les copeaux de chêne viennent structurer l’ensemble, apportant des notes boisées et une sensation de profondeur. Cette construction évoque un univers dense, presque forestier.
Le thé noir d’Assam fumé introduit une dimension plus sombre et persistante, renforçant la longueur en bouche.
Enfin, le poivre noir de Malabar signe la finale avec une tension épicée nette, apportant équilibre et intensité.
L’avis de La Cave by 0% :
Pyra propose une lecture affirmée d’un rouge sans alcool, avec une structure marquée et une vraie longueur. Le profil boisé et fumé s’exprime avec précision, sans lourdeur.
Le conseil de dégustation de notre sommelière
« À servir entre 14 et 16°C pour conserver l’équilibre entre fraîcheur et structure.
À l’ouverture, les notes de fruits noirs dominent. Avec l’aération, les nuances boisées et fumées prennent place, apportant complexité et profondeur.
Cette cuvée s’apprécie dans des moments où l’on recherche une dégustation plus structurée et enveloppante.»
Marie Choucha – Cheffe sommelière – Restaurant l’Inattendu 
| Poids | 1,456 kg |
|---|---|
| Informations techniques | Contenance : 75 cl Type : Rouge sans alcool – fermentation naturelle Profil aromatique : Service : Conservation : |
| Ingrédients | Cassis, myrtille, cerise, miel de chêne, copeaux de chêne, thé noir d’Assam fumé, poivre noir de Malabar. |
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