Le plaisir d’un Pinot Noir, dans un registre souple et fruité.
Au cœur du Languedoc, à Capestang, le Domaine de la Provenquière
travaille le raisin depuis plusieurs générations.
Avec Les Hauts Coteaux, le domaine propose une interprétation
sans alcool du Pinot Noir, cépage apprécié pour sa finesse
et son expression délicate des fruits rouges.
Cette cuvée est élaborée sans fermentation, à partir de raisins
Pinot Noir sélectionnés. Une macération permet d’extraire
la couleur et la structure, tandis qu’un travail d’infusion
de pépins de raisin et de chêne contribue à l’équilibre
et à la texture de l’ensemble.
le fruit, la finesse et le plaisir de partager une bouteille
autour d’un bon repas.
France
Capestang · Languedoc
Pinot Noir
Raisins sélectionnés
0,0 %
Sans fermentation
75 cl
À partager
Souple. Fruité. Délicatement épicé.
Des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise
et de framboise, accompagnés de fines notes épicées.
La bouche est souple et équilibrée, avec une structure
légère qui laisse toute sa place au fruit.
Un rouge agréable, sans lourdeur.
Un rouge qui trouve naturellement sa place à table.
Pour un dîner en famille
Une belle assiette, une bouteille ouverte au milieu
de la table et le plaisir de partager un verre de rouge.
Sa souplesse en fait un compagnon agréable
des repas du quotidien.
Avec une volaille rôtie
Poulet rôti, dinde ou viande blanche :
son fruit et sa structure légère accompagnent
les saveurs de la volaille sans les dominer.
Avec des légumes rôtis
Champignons, légumes au four ou gratin de saison :
ses notes de fruits rouges et sa touche épicée
s’accordent agréablement avec une cuisine végétale.
Pour découvrir les rouges sans alcool
Vous aimez les rouges souples et fruités,
sans rechercher une grande puissance ?
Ce Pinot Noir constitue une belle porte d’entrée
pour découvrir une autre expression du raisin.
Les petits détails qui changent tout.
12–14 °C
LÉGÈREMENT FRAIS
Servez-le légèrement frais pour conserver
son expression fruitée et sa souplesse.
Évitez de le servir trop chaud.
À table
LE BON MOMENT
Un rouge à ouvrir pour accompagner
une volaille, des légumes rôtis
ou un repas convivial.
Verre à vin rouge
LE BON CONTENANT
Un verre à vin rouge classique
permet de profiter de ses arômes
de fruits rouges et d’épices.
SOMMELIÈRE
« Je vous conseille de le servir légèrement frais,
entre 12 et 14 °C. C’est un rouge souple et fruité
que j’aime imaginer autour d’un repas simple :
un poulet rôti, des champignons ou des légumes au four.
Inutile de chercher un plat compliqué :
c’est justement sa facilité à accompagner la table
qui fait son intérêt. »







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