Nivers N°05 – Fraîcheur agrumes
22,00 €
Nivers N°05 – Fraîcheur agrumes propose une expression vive et équilibrée. Les notes d’agrumes évoluent vers une légère amertume, avant une finale fraîche et délicate.
Nivers N°05 – Fraîcheur agrumes est une boisson sans alcool construite autour d’une expression vive et lumineuse.
L’assemblage repose sur des grands crus de thés blancs et de jasmin en provenance du Fujian en Chine, associés à un verjus de Dordogne qui apporte tension et structure.
La fermentation par culture de kombucha donne naissance à une matière équilibrée, qui évolue avec précision en bouche.
L’attaque dévoile des notes d’agrumes, portées par le cédrat et la bergamote, qui installent une trame fraîche et expressive.
En milieu de bouche, une légère amertume apparaît, apportant relief et équilibre à l’ensemble.
La finale reste délicate et persistante, avec une sensation de fraîcheur qui prolonge la dégustation.
L’avis de La Cave by 0% :
Une expression nette des agrumes, précise et équilibrée.
L’amertume légère structure l’ensemble sans alourdir la dégustation.
Le conseil de dégustation de notre sommelière
« À servir autour de 10°C pour préserver la tension et l’expression aromatique.
À l’ouverture, les notes d’agrumes dominent. Avec l’aération, l’amertume s’installe et équilibre la dégustation.
La dégustation reste fluide, avec une belle fraîcheur du début à la fin. »
Marie Choucha – Cheffe sommelière – Restaurant l’Inattendu 
| Poids | 1,255 kg |
|---|---|
| Informations techniques | Contenance : 75 cl Type : Boisson fermentée sans alcool Profil aromatique : Service : Conservation : |
| Ingrédients | Grands crus de thés blancs et jasmin – Fujian (Chine) |
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